KRAMBL SA ŠLJIVAMA

Krambl sa voćem spada u vrstu dezerta koji sam dugo odbijala da spremam u svojoj kuhinji, ali mic po mic ovaj britanski kolač se odomaćio u mojoj kuhinji. Zavolela sam ga kao i sve englesko, kao i engleski čaj, Agatu Kristi, Šerlok Holmsa, Virdžiniju Vulf, princezu Dajanu, Bitlse, Džejmi Olivera... u nizu mojih ljubavi zauzeo je mesto " cramble" . Krambl se može praviti sa različitim voćem, ali jedan od meni najdražih je onaj sa šljivama. Sezona šljiva nikako ne može proći bez ove lake poslastice. Jednostavan je, brzo se priprema, lak je i jeftin. 

Recept za fini mirisni  krambl sa šljivama:

potrebno je:

200 gr brašna

100 gr ovsenih pahuljica

100 gr šećera

1 kašičica cimeta

korica limuna

100 gr maslaca

1 kg zrelih šljiva

5 kašika šećera

2 kašike gustina

1 kašika kardamoma

 

 

1. korak

Očistiti šljive od koštica , prepoloviti na pola i poslagati u posudu u kojoj će se peći.  Šećer pomešati sa gustinom i kardamonom i posuti preko šljiva.

2. korak

Brašno, šećer,cimet,ovsene pahuljice,,koricu od limun, staviti u posudu , dodati maslac i sve lagano rukom istrljati da se naprave mrvice, a potom posuti preko šljiva. Peći na 200 stepeni oko 30-35 minuta.

3. korak

Krambl služiti sa kuglom šlaga ili sladoleda po želji.

JEDNO VRLO NEOBIČNO LETO

 

 

 

 

Ovo leto po mnogo čemu neobično, bilo je lako za podneti ga, tropskih vrelina skoro da i nije bilo, a dana za kupanje i te kako jeste, kiša je padala svakih nekoliko dana i donosila ono neophodno osveženje praćeno hladnim noćima i divnim svežim jutrima.Avgust kao i uvek miriše na jesen, lagani letnji lahor nosi žuto lišće , dani su kraći, voće zri ...

Epidemija korone unela je nemir u svakodnevno funkcionisanje, kako na poslu , tako i privatno , manje ili više  morali smo se prilagoditi. 

Kao način za postizanje ravnoteže, sveopštem nemiru treba suprotstaviti sopstveni mir, sveopštem strahu , toplinu i radost u okviru svog doma. 

Vreme je veoma mistična dimenzija, mir tokom jutarnjeg rituala ispijanja kafe, može se produžiti na celi dan. Uživanje u doručku, može biti uživanje tokom celog dana. Mislite na ono lepo što vas čeka kod kuće, za mene je to čitanje uz sveće uveče kad se sve smiri. Živite svoju bajku.

Alisa je u zemlju čuda stigla slučajno i sa strahom od nepoznatog, neka ovo bude vaša bajka i vaša zemlja čuda  ( što svakako jeste ), hajde da vidimo kuda sve to vodi i izvučemo sve najbolje iz svega ovoga.

Puno sreće svakom od vas! Kako doživljavate sve ovo?

PITA OD LISNATOG TESTA

Letnje temperature i toplota , sunce koje prži do besvesti, dani koji se vuku lenjo i moja potreba da se sakrijem negde u  debeloj hladovini, čitam, pišem, razmišljam, maštam i sve u svemu , ne radim ništa  što bi zahtevalo ma kakvu fizičku aktivnost, osim ako to nije odlazak do tuša ili jezera, stvaraju averziju prema ma kakvom uključivanju šporeta, kao grejnog tela. Izbegavam kuvanje, punim frižider i propagiram ideju kako je najzdravije jesti sveže voće i povrće, jer  je to najbolji način da se iskoriste svi vitamini. 

Jedemo salate, pijemo voćne sokove i čekamo prvo zahlađenje , pa da uključimo šporet i promenimo životnu filozofiju. Ipak ovoga leta vrućine su trajale danima , pa je čak i meni sva ta ZDRAVA ishrana dosadila i dobila sam neodoljivu potrebu za mirisnom, mekom i toplom hranom ...

Nekako u to vreme , kao poručen , stigao je do mene recept sa bloga http://jekinkapric.blogspot.com/  Brza rol pita od lisnatog testa. Prošetala sam oko jezera ( bilo je rano jutro ) nadisala se jutarnje svežine, upila svetlucanje talasa na jutarnjem suncu i sa zadovoljstvom u roku od petnaestak minuta napravila ovu božanstvenu pitu. 

Potrebno je :

1. jedno pakovanje lisnatog testa

2. 300 gr. kulena

3. 200gr. kačkavalja

4. jedno žumance razblaženo sa malo mleka

Priprema:

Svaku kocku lisnatog testa  ( ima ih dve, to naravno znate ) razviti oklagijom i iseći dužinski na tri trake . Na sredinu svake staviti kulen i rendani kačkavalj.  Uviti traku u rolat i staviti u sredinu tepsije, okolo sledeću i ređati tako dok ne urolate svih šest traka. To je taman količina za jednu tepsiju standarne veličine, koju svaka srpska kuća ima. Testo premazati žumancetom koje ste izmutili sa malo mleka i malo soli. Tepsiju staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći dok ne porumeni. Potom malo ohladiti i seći. Baš i nisam bila dovoljno strpljiva da je prohladim , pa zato ovo parče ima malo čudan oblik, ali neka vas to ne buni, zato ima božanstven ukus. Kulen, lisnato testo, kačkavalj koji se otopio, pita miriše divno i preukusna je.